Для питания сотрудников можно использовать отдельную функцию.
После набора заказа в сервисе выбирается что это питание сотрудников.
Подтверждается действие.
При этом запрашивается на какого сотрудника зафиксировать питание.
Есть возможность разграничить кто имеет право закрывать столик на питание сотрудников.
Также есть возможность настроить чтобы оплата питания сотрудников была нефискальной.
Далее в товароучетной программе ресторан Back Office 5. При загрузке продаж из кассы дополнительно формируется документ учета питания сотрудников
По данным которых в дальнейшем можно формировать отчеты.